Vous ne pensez peut-être pas que Las Vegas est une communauté agricole, mais elle abrite désormais l’une des plus grandes exploitations agricoles modernes. Une startup appelée Oasis Biotech a transformé une propriété industrielle vacante en une installation d’agriculture verticale de 30 millions d’euros, comme un moyen de fournir des produits frais cultivés localement aux nombreux restaurants haut de gamme de la ville

L’agriculture verticale est une méthode d’agriculture qui transforme un espace intérieur en un espace extérieur.

L’agriculture verticale est une méthode d’agriculture qui transforme un espace intérieur en une usine de plantes hautement productive. Les plantes sont généralement cultivées de manière hydroponique sur des étagères, à l’intérieur de bâtiments qui peuvent avoir plus d’un étage de hauteur. L’agriculture verticale peut produire beaucoup plus de plantes qu’une ferme extérieure de même superficie. Les fermes verticales produisent également des aliments toute l’année et peuvent être situées à quelques kilomètres de leur destination, comme celle de Las Vegas.

Récolte tout au long de l’année grâce à l’agriculture verticale

L’Oasis a tenu sa grande ouverture il y a quelques mois à peine. Selon Business Insider, des chefs et des mixologues locaux ont aidé à accueillir l’événement en fournissant des salades et des cocktails préparés avec des produits cultivés dans la nouvelle installation. Il s’agit d’un espace de 215 000 métres carré où les plantes poussent dans des plateaux empilés. Oasis livre maintenant ses produits sous le nom d’Evercress aux restaurants et aux casinos le long de la bande de Las Vegas.

Cela pourrait contribuer à révolutionner la façon dont Las Vegas se procure sa nourriture. Un rapport publié en 2014, a révélé que seulement 8 % de la nourriture à Las Vegas était cultivée localement. Les 92 % restants étaient acheminés par camion.

« Nous voulons redéfinir la signification des produits frais à Las Vegas. Nous vivons désormais dans un monde où les produits que votre famille consomme seront cultivés dans la même ville où elle vit. »

Le coût est à peu près le même que celui des produits biologiques. Il est également super frais car il peut être livré dans les heures qui suivent sa cueillette. Oasis ne vend actuellement qu’aux restaurants mais pourrait étendre cela aux épiceries au fur et à mesure que son activité se développe.

Le Nevada s’enthousiasme pour l’agriculture verticale

Les représentants de l’État du Nevada sont très enthousiastes quant à la taille énorme de cette nouvelle ferme.  » Quand une entreprise réussit, cela soulève tout le monde.  » Selon elle, le marché de ce type d’agriculture au Nevada est  » définitivement en pleine croissance  »

Selon le journal, le nombre de fermes intérieures est passé de seulement 3, en 2014, à au moins 42 l’année dernière. Il a dit, l’opération sent qu’il y a une grande demande pour les produits de haute qualité à Las Vegas. Il a ajouté : « La densité des restaurants haut de gamme est unique sur ce marché. » Il s’attend à produire des dizaines de millions d’euros de produits pour répondre à la demande.

Le ministère de l’agriculture estime que l’agriculture verticale est la voie de l’avenir :

« Au-delà de la fourniture de produits locaux frais, l’agriculture verticale pourrait aider à augmenter la production alimentaire et à étendre les opérations agricoles alors que la population mondiale devrait dépasser les 9 milliards d’habitants d’ici 2050. Et d’ici cette même année, deux personnes sur trois devraient vivre dans des zones urbaines. Produire des légumes verts et frais à proximité de ces populations urbaines croissantes pourrait aider à répondre à la demande alimentaire mondiale croissante d’une manière écologiquement responsable et durable en réduisant les chaînes de distribution pour offrir moins d’émissions, en fournissant des produits plus nutritifs et en réduisant drastiquement l’utilisation et le ruissellement de l’eau. » 3.

Les aliments cultivés dans les fermes verticales sont également protégés des intempéries, de sorte qu’il n’y a pas de pertes de récoltes liées aux tempêtes. Cela pourrait contribuer à répondre aux préoccupations relatives à la production alimentaire et au changement climatique.

La révolution alimentaire.

Véritable révolution alimentaire

L’utilisation de l’agriculture verticale a fait l’objet d’une attention accrue ces dernières années. Le frère du fondateur de Tesla, Elon Musk, espère créer, ce qu’il appelle, une « véritable révolution alimentaire » avec sa propre marque d’agriculture verticale. Kimbal Musk a cofondé un incubateur d’agriculture urbaine appelé Square Roots.

Le programme d’un an apprend aux jeunes à devenir des entrepreneurs agricoles. Ils n’apprennent pas seulement les bases de l’agriculture, mais aussi la gestion de la ferme, le marketing, la sensibilisation de la communauté et les compétences en matière de leadership commercial. Il dit du programme : « Ce que nous avons prouvé dans la première phase, c’est que nous pouvons prendre des jeunes sans expérience agricole et les amener très, très rapidement à cultiver des aliments de très haute qualité que les gens veulent acheter. »

Ils ont commencé le programme à Brooklyn avec 10 conteneurs d’expédition. Ils sont maintenant prêts à s’étendre. USA Today a récemment rapporté que Musk est prêt à mettre en place des fermes de conteneurs d’expédition à l’année pour les jeunes entrepreneurs dans 10 villes plus tard cette année.

C’est un travail à temps plein avec 15 à 20 heures d’agriculture par semaine, 10 autres heures pour gérer le côté commercial des choses, et 10 heures de coaching par les mentors de l’entreprise. La plupart des participants sont des milléniaux. Nombre d’entre eux sont attirés par le programme en raison du nom très médiatisé de « Musk ».

La voie du progrès

Comme son frère, Elon, le fait avec le développement des véhicules électriques et des voyages spatiaux, Kimball Musk le fait avec l’agriculture. Il a déclaré : « Je n’apprécie pas le système alimentaire industriel. Ce n’est certainement pas bon pour le monde. » Il a ajouté :  » Nous sommes très enthousiastes à l’idée d’apprendre aux ce qu’est la vraie nourriture.  »

L’utilisation de l’agriculture verticale gagne du terrain, sans mauvais jeu de mots. Lorsque vous entendez parler de la « voie du progrès », c’est l’une des forces perturbatrices qui nous mènera sur cette voie. C’est très lié à l’utilisation des terres disponibles et à la façon dont nous mettrons de la nourriture sur la table pour un nombre croissant de personnes sur la planète.

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